こごみ

めずらしい物をいただきました。こごみはアクがないので、さっとゆでるだけで食べられるそうです。マヨネーズで食しました。つきちゃんありがとう！

こごみは新芽の先が曲がっていてかがんでいる様から「カガム」「コゴム」と呼ばれ
こごみはそこから転化した呼び名だそうです。